Salade de Tofu- Recette chinoise

» Posted by on juin 27, 2013 in Recettes du Monde | 0 comments

Salade de Tofu- Recette chinoise

Vous avez déjà essayé le tofu ? Voici une recette qui va vous le faire adorer. Il y a plusieurs sortes de tofu: le tofu fumé, le tofu fermenté, le tofu soyeux, et même le tofu puant (lorsqu’il nest pas encore cuit, on voit une légère moisissure bleue sur sa surface). Cette recette utilise le tofu sec.

Ingrédients (pour 1 personne):

- 2 tranches de tofu sec

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron rouge

- 1 oignon chinois

Pour la vinaigrette:

- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère (à ne pas confondre avec la sauce épaisse)

- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

- 1 cuillère à café de vinaigre de riz

- 1/2 cuillère à café de sucre

- 1 gousse d’ail très finement hâchée

Recette de la salade de Tofu Sec:

1. Faites bouillir de l’eau et laissez-y le tofu pendant 30 secondes. Mettez-le ensuite dans de l’eau froide quelques secondes avant de le découper.

2.Coupez le tofu, les poivrons en fines lamelles et l’oignon chinois (les tiges en rondelles et la tête en petits morceaux). Mettez le tout dans un bol.

3. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

4. Versez la vinaigrette sur le tout et mélangez bien.

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